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    契弗利实习第八周小结

    发布时间:2018-04-30 12:10:27  作者:本站编辑  来源:实训处  浏览次数:

    来丽格西餐厅已经实习快一个半月了,刚来的时候还是很紧张的,总不知道自己下一步该做些什么。只能看着老员工做的,一个个照样做。

    还记得第一件让我头疼就是每次开档要在规定的地方摆放不同的餐具。师傅一个个摆过来,感觉自己脑子胀胀的,记不下来。后来想到一个办法,用我手机将一个个餐具摆放全部拍下来!这是个好办法,也能在我休息的时候多看看多记记。日子久了,摆的多了,自然很熟练了!也不用看手机一个个摆了,早上一到餐厅就开始熟练的拉着餐具车摆放。

    遇到第二个事情就是在我们规定的下班时间内,有一桌客人还没有走,我们西餐厅的人都选择等客人走了,才下班。一起上去撤盘子,擦桌子,摆餐具,摆上早上用的糖缸,补齐纸巾。这件事体现出一个团队应有的凝聚力,大家一起做完事一起下班,不会留一个人再收尾!

    现在比刚来的时候大方多了,做事也熟练大方了,跟同事更有默契了。最近跟着师傅学习前台早餐收银,让我知道了酒店的会员制度,早餐的不同价格,以及礼仪用语。真的是把书本上学习的知识运用到实际生活中融会贯通!相信接下来的日子里我会做的更好!

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